Не знают из чего готовят

Хотела сделать заказ. Поинтересовалась составом твёрдого сыра (просто я не ем сыр, в состав которого входит сычужный препарат животного происхождения). И мне ответили, что не знают состав сыра, они его не читают. И все это грубым тоном. 

Я развернулась и ушла. Казань, проспект Ямашева, 93. Произошло все 24.12.17. около 11:00. Обслуживала девушка.